Стара българска рецепта за миди по Царски!

Какво ни трябва:

Миди - 1 кг.

Лук - 250 гр.

Моркови -100-150 гр.

Целина - 100 гр.

Домати - 350 гр.

Ориз - 350-400 гр.

Лют пипер - 1 бр.

Растително масло: зехтин или слънчогледово олио

Маслини

Магданоз

Сол и пипер

Запържваме нарязания лук като непрекъснато го разбъркваме в маслото, след 5-8 минути добавяме нарязаните моркови, целина и люта чушка. Готвим още 15 минути, като разбъркваме от време на време. След това добавете нарязаните домати и запържете за още 5 минути.

Добавете магданоза и ориза а също и сол и черен пипер на вкус. Намалете огъня и изчакайте, докато набъбва ориз.

Трябва да добавите малко вода, понеже сока от тигана не е достатъчен.

Добавете маслините и мидите и гответе още 10 минути.

Всички ще си оближат пръстите. Добър апетит!