 
|
Морската версия на салата Цезар се приготвя просто както класическата. Трябва да се погрижите скаридите да са сготвени предварително и да са подправени с чесън масло - това ще добави специален вкус на ястието. Салата Цезар със скариди Какво ще ви трябва: 300 г сварени скариди 200 г чери домати 1 супена лъжица дижонска горчица 1 маруля 1 буркан с маслини 50 грама пармезан половин хляб 1 кофичка кисело мляко зехтин Скилидка чесън
Приготвяне: 1. Налейте зехтина в малка купа и добавете нарязания на ситно чесън. Оставете да престои в продължение на 2 часа. Половината от зехтина се отделя, а в останалата части слагаме обелените и сварени скариди за около 30 минути. 2. Нарязваме хляба на кубчета. Изсипваме с в тиган останалата част от зехтина и чесъна и леко запържваме хляба. След това запичаме хлебните кубчета във фурната на 180 градуса за няколко минути. 3. В купа смесете киселото мляко, горчицата и половината настърган пармезан. В широка купа накъсайте от листата на марулята и изсипете от соса. 4. Запържете скаридите в тиган за около 30-40 секунди, до златисто кафяво. Оставете ги върху попивателна хартия за да отстраните излишната мазнина. 5. Сложете скаридите върху салатата, добавете маслините и оставащият пармезан. Завършете с нарязаните чери домати и крутони. |
