 
|
Какво ни е необходимо: Сухар или сух хляб 1 брой Миди в черупки 300 грама Домати 2 броя Чесън 1 скилидка Люта чушка 1 брой Зехтин 40 мл. Босилек 2 стръка Магданоз 3 стръка Сол на вкус Смлян черен пипер на вкус Приготвяне: 1. Нарежете на ситно двата домата, посолете, добавете малко зехтин, нарязания босилек и оставете сместа да престои в продължение на петнадесет минути, за да се получи доматен сок. Сухият хляб натъркайте с почистената скилидка чесън. 2. Поставете хляба в дълбока купа и сложете от образувалия се доматен сок. Добре е хляба да остане хрупкав вътре. 3. Нарежете на ситно чесъна. Загрейте в тиган маслото, сложете чесъна, магданоза и нарязаната на пръстени люта чушк. Когато усетите силната миризма на чесъна, добавете мидите в тигана, покрийте с капак и разбърквайте от време на време. След няколко минути мидите ще бъдат отворени и ще освободят ароматна морска вода. 4. Залейте хляба със сок от мидите с чесън. Стъблата от задушения магданоз може да изхвърлите и да поръсите хляба с пресен магданоз. Изсипете отгоре сместа с нарязаните домати. Подправете на вкус със сол, прясно смлян черен пипер и останалия зехтин. 5. Поставете в чинията с хляба отворените миди. Може половината да бъдат с черупки а останалите да за без черупки.
Добър апетит!
|
