Мидите и съчетанието на храни с тях

Ако искате да се радвате на пресния вкус на мидите, трябва да знаете, че за готвене на миди трябва те да бъдат напълно затворени и без никакви дефекти.

След като мидите минат през топлинна обработка, те трябва да се отворят сами, в противен случай веднага трябва да ги изхвърлите, защото не са годни за консумация.

Мидите се варят, задушават, пържат, опушват и осоляват. Мидите се съчетават много добре с ориз, картофи, зърнени култури, макаронени изделия, зеленчуци и майонеза. Много вкусна става супата от миди, както и салатите с миди.

Един от най-разпространените начини за приготвяне на миди е по моряшки – те се задушават с бяло вино, чесън и лимон. Когато сготвите миди, те трябва да се изядат веднага.

Приготвените миди не могат да се съхраняват, а още по-малко да се притоплят, тъй като съществува риск от натравяне. Препоръчва се използването на морска сол, когато готвите миди.

Мидите съдържат ценни белтъчини, витамини от групата В, витамините D и Е, а също така фосфор и желязо. Мидите съдържат и много цинк, заради което се смятат за природен стимулант за мъжете.