Миди в сметанов сос

Съставки за 4 порции

500гр миди чисто месо

Чесън 2 бр.

Лук 1 бр.

Зелен лук  1 бр.

Сухо бяло вино 100мл

Зехтин 2 с.л.

Масло 100гр

Сол на вкус

Смлян черен пипер на вкус

Пармезан 100гр

Сметана 20% - 200 мл



Време за приготвяне: 40 минути

1. В тиган добавете маслото и зехтина, запържете лука до златисто кафяво.

2. Добавете и виното. Разбърквайте два минути на слаб огън за да се изпари алкохола.

3. Добавете сметаната и разбъркавайте енергично. Продължете около 3-4 минути докато се сгъсти. Изключете печката, добавете подправките: сол, черен пипер и чесън. Сосът е готов.

4. В тавичка наредете слоеве от миди, сос, миди, сос и т.н. Поръсете с настърган кашкавал. Сложете във фурната за 20 минути.

Добър апетит!