Миди маринаро със скариди

Необходими продукти:

Миди 1 кг

Скариди 8 броя

Лук 1 глава

3 скилидки чесън

Домати 3 броя

Зехтин 2 с.л.

Черен пипер на зърна 3 броя

Сух риган 1 чаена лъжичка

Карамфил 3 броя

Дафинов лист 2 броя

2 чаши вода

Време за приготвяне 20 минути:


1. Под силно течаща вода почистите мидите от "брадите". Задължително изхвърлете мидите с отворени черупки.

2. В дълбок и широк тиган сложете зехтина и запържете нарязания лук половин-пръстени заедно с леко смачканите скилидки чесън. Добавете подправките.

3. Почистете доматите, обелете и наряжете на филийки. Поставете доматите в тенджерата и намалете температурата. Оставете ястието да къкри 5 минути. След това добавете риган и измитите и почистени миди. Добавете вода, покрийте и варете, докато всички миди не се отворят черупките. Бъркайте на всеки 1-2 минути. Мидите които не са отворили черупките си трябва да бъде изхвърлени.

4. Добавете скаридите и варете докато почервенеят. Не забравяйте да разбърквате често съдържанието на тигана.

Добър апетит!