 
|
Знаете ли че? Съдържанието на белтачини миденото и говеждото месо са почти еднакви, но мидите съдържат 11 пъти повече калций и 2 пъти повече фосфор. Месото на черноморските миди съставлява 20 - 32% от масата им.
Изкуственото отглеждане на миди създава условия за подобряване на качеството на крайбрежните води в Черно море. Мидена плантация от 100 декара с 5 000 колектора по 50 к притежава филтрационен капацитет, който не може да бъде достигнат от нито една от известните промишлени инсталации. Едновременно изкуственото отглеждане има и друго важно преимущество. Мидите си набавят храна от окръжаващата среда и при аквакултурното производство не е необходимо да се изграждат складове за фураж. Производството е екологично чистото и мидената аквакултура оказва изключително благоприятно въздействие върху околната среда. Култивираните миди нарастват от 3 до 4 пъти по-бързо и тежат близо 2,5 пъти повече от мидите в естествените находища.
Мидите достигат полова зрялост при навършване на 1,5 г и живеят 10 – 15 год. Оплождането е външно, а плодовитостта нараства с възрастта. Обикновено женската изхвърля от 5 до 12 милиона яйца (при по-големите индивиди количеството може да достигне до 25 милиона), които се оплождат от семенната течност на мъжките. Мъжката семенна течност се изхвърля 2 до 3 пъти за период, като при първото изхвърляне е най-жизнеспособна и с най-добър темп на нарастване. Докато мидите от естествените находища се размножават 1 - 2 пъти през годината, при култивираните миди размножителния процес е 4 - 5 пъти. Около 20 часа след оплождането на яйцата се появява велигеровата ларва (Lamellibranchia veliger). Мидената реколта трябва да се прибира непосредствено преди размножаването, когато месните натрупвания са най-големи. Ако това се направи в периода след размножаването, трябва да се изчака достатъчно за възстановяване и увеличаване на тяхната маса.
Ресторант:
|
